Une collaboration artisanale et locale qui repose sur des valeurs et des engagements partagés. La même volonté du respect de la nature pour en révéler le meilleur.

La richesse florale des PYRENEES ARIEGEOISES, confère aux miels de Stéphan LOSILLA (La danse des abeilles), une identité aromatique à la fois authentique et élégante. Les ruches sont déplacées dans un territoire sauvage, bien loin des pollutions, à différentes périodes selon les floraisons et à des altitudes variables en fonction des essences recherchées. 
A 1700 mètres, les abeilles élaborent un miel rare, de haute montagne, celui du rhododendron. Les arbres mellifères tel l’acacia, le merisier, l’érable champêtre permettent une production de « miel de printemps » de plus basse altitude, récompensé d’une médaille d’or en 2025, témoin d’une gamme de miel d’exception.

Le safran de Nat, un travail de patience et de rigueur. Le safran est issu des crocus sativus, qu’elle plante, cultive et arrache à la main en accord avec des traditions ancestrales. A la floraison tant attendue, les fleurs sont cueillies une à une et l’émondage des stigmates est précis et délicat. Le séchage est artisanal au feu de bois. Une période d’affinage de plusieurs mois, dans des conditions de conservation optimales, est nécessaire au safran pour parvenir à maturation et révéler et harmoniser les composés aromatiques de l’épice. Le respect de ces pratiques ancestrales confère au safran de Nat, sa grande finesse aromatique.